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枣椰数是一种热带、亚热带干燥地区的作物,形如同椰子树,高约二三十米,职业四季常青,具有长达百年寿命的坚强生命力。枣椰在世界上分布很广,但人们总是首先把它们与伊拉克联系在一起,这是因为伊拉克是叶枣树最古老的故乡,以有5000多年的种植历史,无论从枣椰数量上还是其果实椰藻(及我国人民所熟悉的伊拉克蜜枣)的产量和出口两方面,都占世界第一位。全国18个省中,有12各省种枣椰,总数达3300多万株,约占产量的五分之二;其中一半以上供出口,出口量占世界的80%。
椰枣含糖量很高,香甜如蜜,营养丰富。伊拉克人的祖先把枣汁和牛羊乳拌在一起喝,当作佳肴。