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水车是利用水能作为动力的一种工具,多采用木质,偶尔也会用金属制成。因为时轮状的,所以又叫水轮。
在国外,公元前1世纪也已使用水车,以代替有畜力或奴隶承当的磨面工作。罗马帝国时期,百姓食用的面粉,就是由水车磨坊供应的。到中世纪后期,水车的作用更大,不仅用于磨面、灌溉,还用于打铁、剧木、和制革。
水车虽然使用了2千年,但人类并没有掀起这个老朋友,而他也还忠心耿耿的继续为人类服务。特别是在叙利亚,沿奥龙特斯河流域,由许多木质的巨大水车,是这一流域的一大风景。